راه‌اندازی کافه در تهران؛ مهم‌ترین اشتباهات در تامین قهوه عمده

راه‌اندازی یک کافه در تهران از بیرون ساده به نظر می‌رسد؛ یک فضای مناسب، دستگاه اسپرسو، چند نیروی حرفه‌ای و منویی که بتواند مشتری را جذب کند. اما بخش قابل‌توجهی از موفقیت یک کافه به تصمیم‌هایی وابسته است که معمولاً در معرض دید مشتری نیستند؛ از نحوه خرید مواد اولیه گرفته تا مدیریت موجودی و انتخاب تامین‌کننده.